close
مجتمع فنی تهران
آموزش آشپزی از ابتدایی تا حرفه ای

آموزش آشپزی از ابتدایی تا حرفه ای

طرز تهیه ماست خانگی
تعداد بازديد : 75

طرز تهیه ماست خانگی

های ناز:  آموزش طرز تهیه ماست در خانه

 

طرز تهیه ماست خانگی

برای تهیه ماست، بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید زیرا هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت‌ تری خواهید داشت.

مواد لازم جهت تهیه ماست:

     شیر پاستوریزه یک لیتری ۳ پاکت
برای هر یک پاکت یک لیتری ۵/۱ تا ۲ قاشق غذا خوری ماست تازه 

آموزش درست کردن ترشی مخلوط خانگی
تعداد بازديد : 42

سایت " هـــای نـــاز " ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند. البته همه ی اقوام و ملیتهای مختلف در سراسر جهان ترشی های مخصوص خودشان را دارند. ما برایتان یک نمونه دیگر از ترشی مخلوط را شرح دادیم.

درست کردن ترشی,ترشی مخلوط خانگی

ظروف ترشی را در محلی خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

بقیه در ادامه

فلفل تند یا فلفل شیرین بهتر است
تعداد بازديد : 58

فلفل تند یاشیرین
آنچه باید درباره فلفل تند و شیرین بدانیم
براساس اعلام سازمان خواروبار جهانی (FAO)،‌ هندوستان با تولید حدود 60 میلیون تن فلفل در سال، بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده فلفل در دنیا محسوب می‌شود. در هند بیش از 52 نوع فلفل و ادویه‌های تند دیگر تولید می‌شود و این کشور حدود 20 درصد از ادویه کل دنیا را تامین می‌کند. اندونزی و برزیل هم با تولید 48 و 20 میلیون تن فلفل در سال، رتبه‌های دوم و سوم تولید جهانی این گیاه تند را به خود اختصاص داده‌اند.
 
به تازگی ما ایرانی‌ها هم خواسته یا ناخواسته، ذائقه‌مان را به مصرف غذاهای تند و پر از فلفل عادت داده?ایم. به همین دلیل گفت‌وگویی را با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و دانشیار دانشگاه علوم پزشكی تهران انجام داده‌ایم که خواندن آن می‌تواند برای افراد فلفل‌دوست جالب توجه باشد.

بقیه در ادامه

ادامه مطلب
نويسنده :
موضوع: هنر آشپزی ,
تاريخ انتشار : 05 / 07 / 1395 ساعت:

رس کردن عسل چیست؟ +روش های نگهداری عسل
تعداد بازديد : 49

نگهداری صحیح عسل

یکی از حقایق مهم در باره عسل طبیعی این است که اگر خوب نگه داری شود بعد از گذشت زمان طولانی فاسد نمی شود. کشف عسل  تقریبا سالم در مقبره فرعون نیز حکایت از همین مطلب دارد. اما عسل در طول نگه داری ممکن است دچار تغییرات شیمیایی و فیزیکی شود. ممکن است بعد از گذشت زمان مقداری از بو و طعم خود را از دست بدهد. همچنین عسل طبیعی ممکن است بعد از مدتی کریستالیزه شود که زنبورداران به این پدیده رس کردن می گویند.

عسل بعد از رس کردن حالتی شبیه به روغن حیوانی به خود می گیرد. تصویر روبرو  را ببینید. رس کردن عسل کاملا برگشت پذیر می باشد و به هیچ وجه مزه و کیفیت عسل را کاهش نمی دهد و یکی از نشانه های طبیعی بودن عسل می باشد. ممکن است یک نوع عسل بعد از چندماه و نوع دیگر بعد از چندسال رس کند که این موضوع مربوط به منبع شهد و محل نگه داری کندوها می باشد. در بعضی از کشورها عسل رس کرده بدلیل اطمینان از طبیعی بودن و خام بودن بیشتر مورد استقبال خریداران قرار می گیرد. پس اگر عسل شما رس کرد نگران نباشید شما می توانید به همان صورت به مصرف عسل ادامه دهید و یا عسل را در یک ظرف شیشه ای ریخته....

بقیه در ادامه

رمزوراز آشپزی
تعداد بازديد : 50

کلی نکته های زیبا وکاربردی در باره آشپزی که خیلی ساده خیلی مشکلا حل میشه که به برخی از آنها اشاره میشود
نگهداری موز 

برای تازه نگه داشتن نان

 برای حفظ رنگ سبزی ها

از بین بردن بوی ماهی

تشخیص هندوانه رسیده

چند نکته مهم در مورد مصرف ظروف آلومينيومي:
و.............
دانلود - 700 تومان

طرز تهیه کوکوی آویشن برای صبحانه
تعداد بازديد : 73

کوکو

کوکوی آویشن عموما به عنوان یک صبحانه مورد مصرف قرار می گیرد و از آنجا که مقوی اعصاب و آرامش بخش است و اضطراب را رفع می کند می توانید از آن برای یک صبحانه عالی استفاده کنید. این کوکو برای یک نفر در زیر آموزش داده شده که متناسب با اعضای منزل می توانید مواد را کم و زیاد کنید.

مواد اولیه

تخم‌مرغ  1 عدد
 آرد گندم  1 قاشق مرباخوری

 

بقیه در ادامه مطلب

بقیه در ادامه

 

ویفر توت فرنگی با بستنی
تعداد بازديد : 62

 

ویفر توت فرنگی با بستنی

 

برای یک عصرانه ی خنک به شما توصیه می کنیم که از ویفر توت فرنگی استفاده کنید که بسیار ساده و راحت تهیه می شود. دستورات تهیه این عصرانه در زیر آمده است...

 

بقیه در ادامه مطلب

بقیه در ادامه

طرز تهیه کوکو اسفناج رژیمی
تعداد بازديد : 58

 

کوکوی اسفناج رژیمی

 

این کوکوی خوشمزه برای کسانی که بیماری دیابت دارند بسیار مفید می باشد.

مواد لازم و طرز تهیه در ادامه مطلب

بقیه در ادامه

طرز تهیه شربت خوشمزه هندوانه لیمو
تعداد بازديد : 71

 

شربت های ترکیبی همیشه دارای خواص بسیار زیادی هستند. این شربت ها می توانند با ترکیب خواص خود به سلامتی بیشتر بدن شما کمک کنند.

watermelon

البته هر طعمی را نمی توان با هم ترکیب کرد. در این آموزش به معرفی روش درست کردن شربت هندوانه لیمو را آموزش می دهیم...

 

بقیه در ادامه مطلب

بقیه در ادامه
 

شیر چای برای صبحانه
تعداد بازديد : 63

 

مواد لازم :

  1. چای خشک برای هر نفر یک قاشق مرباخوری
  2. شیر هر نفر یک لیوان
  3. چند دانه هل...

بقیه در ادامه مطلب

بقیه در ادامه

طرز تهیه نوشیدنی سیب و عسل برای کاهش وزن
تعداد بازديد : 51

 

یکی از نوشیدنی های مفید برای کاهش وزن، نوشیدنی لاغری سیب و عسل است که روش تهیه آن را در زیر آورده ایم

1422920227-60529-1

مواد لازم :

  1. یک عدد سیب
  2. 1/4 پیمانه سرکه
  3. تعدادی قالب یخ

بقیه مطلب در ادامه مطلب

بقیه در ادامه
 

طرز تهیه نوشیدنی خوشمزه خیار و گلابی
تعداد بازديد : 70

 

fo3148

فصل تابستان فصل مناسبی برای میل کردن نوشیدنی های خنک و سرد است که به وسیله ی ادویه جات مهم غنی شده اند. امروز به آموزش تهیه نوشیدنی تابستانی با محتویات اصلی خیار و گلابی می پردازیم...

 

بقیه مطلب در ادامه مطلب

بقیه در ادامه

دانلود کتاب آموزش آشپزی جدید
تعداد بازديد : 566



 آموزش آشپزی

كتاب آموزش آشپزي به زباني ساده كه شامل دستور طبخ انواع آش و سوپ، سالاد، غذاهاي سريع، غذاهاي اصلي و دسرها ميباشد.
دانلود در ادامه مطلب
بقیه در ادامه

آموزش روش صحیح فریز کردن سبزیجات
تعداد بازديد : 115

آموزش صحیح فریز کردن سبزیجات مختلف


آموزش صحیح فریز کردن سبزیجات مختلف

با دانستن و رعایت نکات ذکر شده در بخش زیر راه های اصولی فریز کردن سبزیجات برای از بین نرفتن، تغییر رنگ ندادن طول عمر بیشتر را مرور کنید.

بقیه در ادامه

چند نکته آشپزی برای خانم های تازه عروس
تعداد بازديد : 73

چند نکته آشپزی برای دختر خانم های تازه عروس که به خانه بخت رفته اند.


بقیه در ادامه
ليست صفحات
تعداد صفحات : 3
تبليغات

هدايت به بالاي صفحه