طرز تهیه کلوچه خرما و گردو

طرز تهیه کلوچه خرما و گردو

طرز تهیه کلوچه خرما و گردو

تبلیغات
تبلیغات

 

این نوع کلوچه که با خرما و گردو تهیه می شود بسیار مقوی و نشاط آور و برای کودکان بسیار توصیه می شود.

مواد لازم :

 

 روغن مایع  110 گرم
 شکر  25 گرم
 مایه خمیر فوری  6 گرم
 شیر ولرم  250 میلی لیتر
 آرد  حدود 450 گرم
وانیل 4/1 قاشق چایخوری

 

 

مواد میانی :

 

 خرما  250 گرم
 گردو  150 گرم
 دارچین 1 قاشق چایخوری
زنجبیل  2/1 قاشق چایخوری


طرز تهیه :
ابتدا خمیر ترش (مایه خمیر) را با شیر نیم گرم و کمی از شکر مخلوط کرده و درب آنرا می گذاریم تا خمیر مایه عمل آید (حدود 5 تا 10 دقیقه کافی است) سپس شکر را به علاوه روغن، وانیل و خمیر مایه عمل آمده مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه نموده تا خمیر بدست نچسبد.

پس از کمی ورز دادن روی خمیر را پوشانده حدود نیم ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید. بعد از آن میتوانیم خمیر را به اندازه های 50 گرمی چانه کرده مواد میانی را وسط آن قرار داده و آنرا اندازه نارنگی فرم داده در سینی چرب شده قرار داده و روی آن مهر زده و مهر را فشار دهید تا کلوچه پهن شود سپس روی آنرا یک زرده تخم مرغ که مخلوط شده از کمی زعفران و یک قاشق شیر و یک قاشق چایخوری شکر روی آن گواش کرده و کنجد پاشیده در فر 200 درجه سانتیگراد یا شماره گاز 5 و یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.(این خمیر احتیاج به استراحت دوم ندارد)

طرز تهیه مواد میانی:
خرما را از هسته جدا کرده در صورت تمایل پوست آن را بگیرید کمی حرارت دهید سپس با پشت قاشق کمی آن را له کنید با گردو ریز شده و دارچین و زنجبیل مخلوط کنید.

 

آشپزخانه سایت هزار دستان

درباره : هنر آشپزی ,
برچسب ها : آموزش پخت کلوچه.طرزتهیه کلوچه خرمایی.روش درست کردن کلوچه.کلوچه خانگی.آ ,
بازدید : 75 تاریخ : 26 / 09 / 1393 | نویسنده : admin | نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات
اطلاعات کاربری

عضو شويد

نام کاربری :
رمز عبور :

فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع
آمار سایت
آمار مطالب
کل مطالب : 1109
کل نظرات : 167
آمار کاربران
افراد آنلاین : 3
تعداد اعضا : 1483

کاربران آنلاین

آمار بازدید
بازدید امروز : 853
باردید دیروز : 1,439
گوگل امروز : 137
گوگل دیروز : 158
بازدید هفته : 2,292
بازدید ماه : 39,987
بازدید سال : 39,987
بازدید کلی : 635,058
آرشیو
  • 1395
  • 1394
  • 1393
  • جستجو

    ابزار هدایت به بالای صفحه